Kvasovke – inovacija v biologiji

V Ajdovščini se je odvila prva predstavitev v sklopu programa Ajdovsko znanje Ajdovcem, ki mladim talentom omogoča predstavitev njihovih raziskovalnih dosežkov pred strokovnjaki iz lokalnega gospodarstva. Projekt je zasnovan z namenom povečanja prepoznavnosti mladih strokovnjakov ter njihovega povezovanja z lokalnimi podjetji in akademskimi ustanovami. Poleg predstavitev raziskovalnih nalog vključuje tudi neformalne projekte, katerih ustreznost presoja organizacijska ekipa Garaže.

Na prvem dogodku je nastopil Dejan Slokar, magister Molekulske in funkcionalne biologije na Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani, ki je predstavil svojo magistrsko nalogo z naslovom: “Na rekombinaciji temelječa umetna evolucija kvasovke Saccharomyces cerevisiae za acidotoleranco.”

Kaj smo se naučili?

Raziskava je pokazala, da lahko kvasovke evolucijsko prilagodimo, kar izboljša njihovo preživetje v zahtevnih okoljih. Bolj odporne kvasovke omogočajo učinkovitejšo fermentacijo, kar je ključno za industrije, kot sta pivovarstvo in bioetanol. Biotehnološke inovacije, kot je ta, prispevajo k bolj trajnostni proizvodnji.

Poleg tega imajo maščobne kvasovke potencial za pridobivanje živilskih maščob, vendar morajo preživeti pri zelo visokih temperaturah. Pri tem igrajo pomembno vlogo naravni strupi kvasovk, kot sta žveplo in sol, saj vplivajo na njihovo sposobnost preživetja.

Izkušnja predavatelja

Dejan Slokar je svoje sodelovanje na dogodku opisal kot izjemno dragoceno izkušnjo:

“Predstavljanje pred lokalnim občinstvom in domačimi mi je predstavljalo izziv zlasti pri pripravi predstavitve, saj je pred takšnim poslušalstvom znanstveno tematiko potrebno predstaviti jasno, zanimivo in nazorno, poljudnoznanstveno torej. Ob sami predstavitvi pa sem se, ravno zaradi znanih obrazov v publiki, nemudoma sprostil in v takem duhu predstavil tematiko in zaključke moje magistrske naloge. Po zaključku predstavitve je bila priložnost še za vprašanja, ki so bila dobro zastavljena, diskusija, ki se je vnela pa je kazala na občo razumevanje predstavljene teme.

Kot predavatelju in občanu Občine Ajdovščina se mi takšni dogodki, kjer se lahko širši publiki predstavi znanstveno tematiko, zdijo zelo pomembni, tako za širjenje strokovnega znanja, kot tudi za povezovanje mladih strokovnjakov s širšo okolico.”

Kot poudarja Slokar, so takšni dogodki izjemno pomembni tako za širjenje strokovnega znanja kot tudi za povezovanje mladih strokovnjakov s širšo skupnostjo.

Program Ajdovsko znanje Ajdovcem se bo nadaljeval s predstavitvami novih raziskovalnih del in inovativnih projektov. Če želite izvedeti več in podpreti mlade strokovnjake, spremljajte nadaljnje dogodke v sklopu tega programa!

*Dogodek je bilo tudi del projekta Conntact for Global Changes, ki spodbuja trajnostne rešitve; inovacije in povezovanje lokalnega znanja z globalnimi izzivi. Projekt Connect For Global Change je sofinanciran s strani Evropske unije. Izražena stališča in mnenja so izključno stališča in mnenja avtorjev in ne odražajo nujno stališč Evropske unije ali Izvajalske agencije za izobraževanje in kulturo. Niti Evropska unija niti organ, ki dodeljuje sredstva, zanje ne moreta biti odgovorna.